祖國醫學非常重視飲食調養在治療疾病過程中的作用。把飲食和藥物放在同等重要的位置，故有“食治勝于藥治”之說。

　　飲食護理應遵循以下原則：飲食有節，勿過饑過飽，定時定量，軟硬、冷熱相宜，注意飲食衛生，勿食不潔和有毒、腐敗的食物，不宜偏嗜，不貪嗜醇酒，謹和五味，并根據各種病證配制相應的食療藥膳。

　　飲食調養還需注意病人脾胃功能，脾胃運化功能較弱者，不能強迫多食，病后胃氣初復，不能貪圖口福，應節制飲食。通過飲食護理，使脾胃功能逐漸恢復，氣血充足，臟腑功能旺盛，從而達到治療疾病，恢復健康的目的。