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飲食類型
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適用范圍
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飲食原則
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用法
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普通飲食
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病情較輕，無發(fā)熱和消化道疾患、疾病恢復(fù)期及不必限制飲食者 | 營養(yǎng)平衡，美觀可口、易消化、無刺激性。一般食物均可，但應(yīng)限制油煎、脹氣食物及強(qiáng)烈調(diào)味品 | 每日3餐，每日總熱量9.2～10.88MJ（2200～2600kcal），蛋白質(zhì)70～90g |
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軟質(zhì)飲食
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消化不良、低熱、咀嚼不便、吞咽困難、老、幼及術(shù)后恢復(fù)期病人 | 營養(yǎng)平衡，食物碎、軟、爛，易咀嚼，易消化，少油膩，少粗纖維蔬菜，少刺激性調(diào)味品。如軟飯、面條、切碎煮爛的菜和肉等 | 每日3～4餐，每日總熱量同上，蛋白質(zhì)60～80g |
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半流質(zhì)飲食
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發(fā)熱、體弱、消化道疾病、咀嚼不便、手術(shù)后、消化不良的病人等 | 營養(yǎng)平衡，質(zhì)細(xì)軟，易消化，易咀嚼及吞咽，纖維少，無刺激性調(diào)味品，營養(yǎng)豐富的半流質(zhì)食物。如粥、蒸雞蛋、肉末、豆腐等 | 每日4～5餐，總熱量為6.276～8.368MJ（1500～2000kcal）。蛋白質(zhì)50～70g |
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流質(zhì)飲食
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病情嚴(yán)重、高熱、吞咽困難、口腔疾患、術(shù)后和急性消化道疾患的病人 | 食物呈液態(tài)，易吞咽，易消化，無刺激性，如乳類、豆?jié){、米湯、肉湯、果汁、菜汁等。所含熱量和營養(yǎng)不足，故只能短期使用 | 每日6～7餐，2～3小時(shí)一次，每次200～300ml，總熱量5.02～5.86MJ（1200～1400kcal），蛋白質(zhì)40～50g |
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