含有機酸的中藥實例：金銀花

　　金銀花為忍冬科植物忍冬、紅腺忍冬、山銀花或毛花柱忍冬的干燥花蕾或初開的花，為常用中藥。

　　1.結構

　　主要有效成分為有機酸。普遍認為綠原酸和異綠原酸是金銀花的主要抗菌有效成分。現又證明，3，4－二咖啡酰奎寧酸、3，5－二咖啡酰奎寧酸和4，5－二咖啡酰奎寧酸的混合物亦為金銀花的抗菌有效成分。

　　綠原酸為一分子咖啡酸與一分子奎寧酸結合而成的酯，即3－咖啡酰奎寧酸；異綠原酸是綠原酸的同分異構體，為5－咖啡酰奎寧酸。3，4－、3，5－、4，5－二咖啡酰奎寧酸均為兩分子咖啡酸與一分子奎寧酸結合而成的酯類化合物。

　　2.綠原酸的理化性質

　　（1）性狀：針狀結晶。

　　（2）酸性：呈較強的酸性，能使石蕊試紙變紅，可與碳酸氫鈉形成有機酸鹽。

　　（3）溶解性：可溶于水，易溶于熱水、乙醇、丙酮等親水性溶劑，微溶于乙酸乙酯，難溶于乙醚、氯仿、苯等有機溶劑。

　　（4）化學性質：分子結構中含酯鍵，在堿性水溶液中易被水解。在提取分離過程中應避免被堿分解。

　　3.提取分離

　　（1）提取

　　利用綠原酸極性較大的性質，通常采用水煎煮提取法、水提醇沉提取法、70%乙醇回流提取法從中藥中提取綠原酸。

　　（2）分離

　　①離子交換法：利用綠原酸能夠解離，可與強堿性陰離子樹脂進行交換而達到分離純化目的。

　　②聚酰胺吸附法：將提取物溶于水，通過聚酰胺柱，依次用水、30%甲醇、50%甲醇和70%甲醇洗脫，收集70%甲醇洗脫液，濃縮得到粗品，再用重結晶法或其他色譜方法進一步分離。

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