白果除去外種皮的種子卵形或橢圓形，長(zhǎng)1.5-3cm，寬1-2.2cm.外殼（中種皮骨質(zhì)，光滑，表面黃白色或淡棕黃色，基部有一圓點(diǎn)狀突起，邊緣各有1條棱線，偶見3條棱線。內(nèi)種皮膜質(zhì)，紅褐色或淡黃棕色。種仁扁球形，淡黃色，胚乳肥厚，粉質(zhì)，中間有空隙；胚極小。氣無(wú)，味微甘、苦。以殼色黃白、種仁飽滿，斷面色淡黃者為佳。