1.使菌體蛋白變性或沉淀，如酚類（高濃度）、醇類、重金屬鹽類（高濃度）、酸堿類、醛類等。

　　2.干擾微生物酶系統和影響其代謝活動，如氧化劑、低濃度重金屬鹽類使-SH基氧化成-S-S-，致以-SH為活性基的酶喪失活性。

　　3.損傷細胞膜，如酚類（低濃度）、表面活性劑等。