（1）脂酶試驗原理：有的細菌產生脂酶，可分解脂肪成游離的脂肪酸。從而使培養基中與脂肪結合形成無色化合物的維多利亞藍釋放出來，呈現深藍色。

　　（2）培養基：脂酶培養基（含維多利亞藍）。

　　（3）方法：將被檢菌接種于上述培養基中，于37℃培養24h.

　　（4）結果：培養基變為藍色為陽性，陰性為粉紅色或無色。

　　（5）應用：主要用于厭氧菌的鑒別。類桿菌屬中的中間類桿菌產生脂酶，其他類桿菌則陰性；芽胞梭菌屬中產芽胞梭菌、肉毒梭菌和諾維梭菌也有此酶，而其他梭菌陰性。